布丁蛋糕
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作者：
泥塘畔的大花
本来没打算写，毕竟这只是一个普通的蛋糕。但味道实在不错，还是记录一下吧，以后在做，心里有底。这次的鸡蛋特别大，以至于4个鸡蛋，居然撑满了18cm模具。
用料
蛋黄
4个
蛋清
4个
糖
75克
水
50克
油
25克
可可粉
5克
泡打粉
1克
奶粉
15克
面粉
85克
动物奶油
350克－400克
炼乳
60克
三顿半咖啡粉
1克
统一布丁
2个
布丁蛋糕的做法步骤
步骤 1
热水+油+面粉+奶粉+可可粉+泡打粉+蛋黄混合，蛋清+白砂糖打发
步骤 2
入烤箱烤成蛋糕
步骤 3
奶油+炼乳+1－2g三顿半咖啡。炼乳的投放量为淡奶油的15%－20%，如果是白砂糖，一般10%就可以了。
步骤 4
奶油里加上布丁，啊！这个布丁做夹心，真的嗷嗷嗷好吃啊。
步骤 5
蛋糕，我其实只用了配方一半的量，还剩下一半没用，第二天随便吃吃，就吃掉了。
步骤 6
中间那个洞洞眼，可以用多余的蛋糕塞住，然后涂上奶油，再加上统一的鸡蛋焦糖布丁。这个布丁真的好吃，也许以后可以考虑自己做点，没准儿可以省点成本。当然，买就可以更加方便。
步骤 7
巧克力融化后，倒在盘子里放冰箱。然后拿个勺子刮。这个工作真是有够累的，以后还是不要这么搞，还是弄点甘那休算了，省事。
步骤 8
组装成功，点缀物实在太差劲了，但是也不想找了，反正是自己的生日蛋糕，又不拿出去送人，无所谓的啦。
布丁蛋糕的小贴士
奶油还是搞400g比较好，否则用起来有点抠抠索索的。
菜谱创建时间：2021-02-11 11:07:46